par Jessica R | Mar 17, 2022 | EXPLORATION, GOURMAND, PRINTEMPS
L’arrivée du printemps au Québec rime avec le temps des sucres. À cette période on récolte l’eau d’érable pour la faire bouillir et en faire ce délicieux sirop d’érable que nous aimons tous.
La cabane à sucre est une tradition qui plaît aux petits et aux grands.
L’année dernière, nous avons essayé le concept de l’initiative Ma cabane à la maison et profiter du temps des sucres ensemble à Ma Yourte au Cœur des Collines (Coucou Guy). Agréablement surprises de l’expérience, nous avons décidé de le partager avec notre équipe grandissante et de vous en parler. 
Ma cabane à la maison, un vent de solidarité
L’initiative a débuté en février 2021 et cette année-là plus de 110 000 boîtes-repas ont été vendues, ce qui a généré des retombées économiques de 11,5 millions de dollars dans les régions du Québec. Ma cabane à la maison offre des boîtes-gourmandes composées de plats traditionnels de cabane à sucre à partir de 30 $ par personne. Le Québec en entier crée un mouvement de solidarité afin de soutenir nos érablières. Durant les moments difficiles de la pandémie, les Québécois à travers la province répondent en grand nombre à l’initiative.
«La pandémie a créé beaucoup d’incertitudes pour les cabanes à sucre. Avec Ma cabane à la maison, on sait que quoi qu’il arrive, on peut faire des boîtes-repas. Ça nous donne plus de prévisibilité. Et même si nos salles peuvent désormais rouvrir au public, ça demeure une option intéressante pour allonger la période des sucres.» Stéphanie Laurin, présidente de l’Association des salles de réception et érablières du Québec et co-instigatrice du projet.
Certaines érablières ont même adapté leurs espaces en agrandissant leur cuisine ou leur espace d’entreposage pour faire des boîtes-repas à l’année.
«Notre cabane à sucre est passée au feu et lorsque la pandémie est arrivée, les banques ne financent plus les commerces de restauration. Nous n’avons pas pu ouvrir nos portes. L’initiative Ma cabane à la maison est arrivée à point et nous a permis de rester vivant durant la pandémie et surtout d’avoir un immense soutien de la part de la clientèle.» France Jeannotte de l’Érablière Maurice Jeannotte. 
Se sucrer le bec en famille!
Depuis, Ma cabane à la maison offre une expérience simple, réconfortante et surtout à vivre dans le confort de chez soi. Les boîtes-gourmandes nous permettent de nous réunir autant à distance qu’en présentiel et de façon plus informelle. Un moyen de rendre ton temps des sucres convivial avec ses plats préparés avec le même savoir-faire d’antan. C’est l’occasion pour toi de découvrir et d’encourager l’une des 50 érablières participantes à travers le Québec.
«Nous avons modernisé la façon de consommer les repas de cabane à sucre. Les clients ont maintenant le choix; ils peuvent manger à la cabane à sucre et aussi, commander à la maison de temps à autre. L’un n’empêche pas l’autre.
» Sylvain Arsenault, président de l’agence de communication marketing Prospek et co-instigateur du projet
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Si tu veux profiter de cette expérience découverte, tu n’as qu’à sélectionner la cabane de ton choix, réserver le menu qui te convient le mieux (plusieurs options disponibles: traditionnel, gourmet, végé et sans gluten) , choisir ensuite l’option de la livraison, la cueillette en épicerie Métro ou récupérer la boîte directement à l’érablière.
Ce qui se passe à ma cabane reste à la maison avec Découverte Lokal!
D’ailleurs, on a un joli code promotionnel pour toi : (decouverte10).
Puis une fois que ton menu sera prêt à être dégusté, n’oublie pas de partager avec la mention #ParIciLesSucres.
de l’équipe Lokal
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par admin | Mar 7, 2022 | GOURMAND, PRINTEMPS
Selon un article du Figaro, l’expression «Minute Papillon» est attribuable à un serveur parisien qui répondait «Minute» à ses clients, butinant de table en table, se faisant interpeller par mille et une demandes. Notre protagoniste, surnommé Papillon, réclamait ainsi des minutes pour l’exécution de ses tâches. Il recherchait du temps, une seule minute à la fois.
Des journalistes du Canard Enchaîné qui fréquentaient son café le nommèrent alors «Minute Papillon» et c’est de cette manière que l’expression en serait venue à signifier «pas trop vite» ou, en bon québécois, «wôw minute!».
Ses clients se voyaient donc obligés d’attendre leurs plats qui tardaient à sortir des cuisines, à patienter pour un condiment manquant, à attendre pour l’addition à payer, ainsi de suite. Voilà tant de bonnes occasions pour se projeter dans une situation d’attente passive.
Ces deux dernières années, c’est Papillon qui a attendu. Certes, sa fidèle clientèle a patienté avant l’ouverture des cafés, restaurants et bars. Papillon, lui, a attendu de retrouver son travail, ce métier qui l’anime, qui le rend prompt, ardent.
Transformer l’attente.
Papillon a peut-être attendu, peut-être trouvé une nouvelle vocation, dans l’attente. Ce temps qui défilait a dû être transformé afin d’être apprécié.
Il a aussi eu le temps de penser à tous ceux qui passaient par son café, qu’il a dû faire attendre une minute de plus. Il a réfléchi à toutes ces minutes Papillon où la plupart n’ont pas su se poser, car dans l’attente, ils n’ont su que faire naître l’insatisfaction.
Et si l’attente était une opportunité, un moment à transformer, un instant suspendu entre l’insatisfaction naissante et l’occasion de se freiner? Et si l’attente invitait à la découverte… de soi, de ce qui nous entoure.
La prochaine fois que le ketchup pour vos frites chaudes se fait tarder, prenez le temps d’apprécier, de découvrir le moment présent…. d’y faire de l’espace dans l’impatience.
Faire de l’espace pour le temps
Je vous invite à créer de l’espace pour le temps, à accueillir l’attente et prendre le moment qu’elle offre pour être présent. Soyez attentifs à ce qui se révèle.
Je propose aussi une minute de silence pour tous ces employé(e)s de la restauration, ces Papillon qui retrouvent à peine le métier tel qu’elles et ils le connaissaient.
Drôlement, «Minute Papillon» servait au Café du Cadran. Décidément, le temps ponctuait cet établissement.
Tic Tac, Tic Tac, «Minute!» – Papillon
Autrice : Julie Riendeau
par admin | Mar 1, 2022 | BIEN-ÊTRE, PRINTEMPS
Chaque matin, prendre un moment pour soi devrait être essentiel. As-tu l’impression de courir dès que tu mets le pied en dehors du lit, et ce, jusqu’à ce que tu retournes au lit le soir? Vois-tu les journées, les semaines, les mois, même les années défilées? As-tu l’impression que c’est la même histoire qui se rejoue chaque jour ?
Avec du recul, je me suis rendu compte que mon rituel des matins magiques est LA chose qui a eu le plus d’impact dans ma vie. Ça m’a permis d’atteindre plus d’objectifs et ça me rapproche chaque jour un peu plus près de mes rêves.
Qu’est-ce que les matins magiques?
Les matins magiques sont inspirés de l’ouvrage à succès The Miracle Morning, de Hal Elrod. Tout se joue avant 8 h. Le principe est de se réveiller 30 à 60 minutes plus tôt chaque matin et de mettre en place une routine au réveil qui comporte 6 étapes surnommées les SAVERS.
Silence (méditation)
Affirmations
Visualisation
Exercice
Reading (lecture)
Scribling (écriture)
Peut-être que tu connais déjà. Si oui, c’est super! Par contre, est-ce que tu les intègres quotidiennement à ta vie? Je l’espère. Parce que des fois on sait des choses, mais on ne le fait pas. J’ai essayé de nombreuses routines. J’ai recommencé et abandonné tellement de fois que je ne peux même pas le calculer. En revanche, quand je me suis permis de faire évoluer ma routine avec moi, c’est là que tout a changé.
Je crée ma routine de rêve
Chaque mois, je réévalue et je me demande : quelle sera ma routine de rêve pour ce mois-ci? Je conserve ce que j’aime, je retire ce qui ne me convient plus et j’ajoute ce que j’ai envie de vivre de nouveau pour le mois prochain. Je m’assure de créer une routine qui me donne envie de me lever tous les matins (même le week-end).
«Quand tu as un rêve, une ambition, quelque chose que tu veux pratiquer plus souvent, il faut que tu prennes un moment chaque jour »
Alors, tu as envie d’essayer?
Pour commencer, lève-toi chaque matin trente minutes, une heure ou même deux heures plus tôt. Tu vas voir quand tu commences, tu veux de plus en plus de temps pour ton matin magique. Je te conseille de commencer dès maintenant. Pas lundi prochain, pas le mois prochain, demain.
Ensuite, mets en pratique ces activités qui vont t’aider à augmenter ton niveau de développement personnel.
Médite en silence, puis prends quelques minutes pour respirer, méditer, prier ou pratiquer la pleine conscience. Tout ça va réduire ton niveau de stress.
Écris dans un journal chaque matin tes idées, tes projets, ce pour quoi tu es reconnaissante, ce qui te rend heureuse, tes rêves ou vide toi la tête tout simplement.
Fais de l’exercice. Bouge-toi les fesses, que ce soit en marchant, en courant, à la maison, au gym ou seulement en dansant. Peu importe. Utilise le mouvement chaque matin pour bien démarrer ta journée.
Affirmation et visualisation, il s’agit de te répéter à voix haute des affirmations sur la personne que tu veux devenir. Visualise tes rêves comme s’ils étaient déjà accomplis. Ressens les émotions que tu sentiras une fois ces rêves réalisés. Le cerveau ne fait pas de différence entre ce que tu imagines et ce que tu es vrai. Le pouvoir est donc entre tes mains.
Lis chaque matin quelques pages d’un livre de développement personnel ou spirituel pour acquérir de nouvelles connaissances.
Pour terminer,
j’espère vraiment que ces quelques lignes sur la routine matinale t’inspireront à l’intégrer à ta vie. Je te garantis que tu ne regretteras pas ce temps que tu investis en toi. Alors, à quelle heure sera ton réveil demain matin? Petit truc motivant : Écris une phrase inspirante pour nommer ton alarme.
N’hésite pas à me rejoindre dans mon groupe Facebook Co-Rêveuse où je partage mes matins magiques et t’inspire à intégrer de nouvelles habitudes à ta vie.
Autrice : Marie-Eve Moreau @co_reveuse
